Содержание
Введение3
1.Общая характеристика и значение лечебного питания5
2. Характеристика лечебных диет при заболеваниях органов пищеварения8
2.1.Болезни желудка и двенадцатиперстной кишки8
2.2.Заболевания кишечника12
2.3.Заболевания печени и желчных путей15
Заключение20
Список литературы22
Выдержка из текста работы
Больные с различными заболеваниями органов пищеварения составляют значительную часть пациентов терапевтических и хирургических отделений, а также поликлиник.
Пищеварительная система — это система органов, куда поступает и где происходит расщепление пищи, с последующим всасыванием веществ, необходимых для жизнедеятельности организма, а также выведением остатков переваренной пищи. Заболевания органов желудочно-кишечного тракта — это комплекс характерных, постоянных или периодически возникающих симптомов, сигнализирующих о нарушениях в работе системы пищеварения или отдельного органа этой системы, имеющих определенную зависимость от экзогенных, эндогенных и генетических факторов. Изучением заболеваний органов пищеварения занимается отдельный раздел медицинской науки — гастроэнтерология.
Гастроэнтерология — раздел медицины, изучающий патологию пищеварительной системы, методы диагностики и лечения заболеваний органов пищеварения.
Тема заболеваний органов пищеварения очень актуальна в современном мире. По статистическим данным заболевания желудочно-кишечного тракта занимают второе место по данным заболеваемости в России. Среди причин, вызывающих данные заболевания следует отметить несоблюдение правил рационального питания, стрессы, малоподвижный образ жизни, крайне низкое качество питьевой воды и потребляемых продуктов, а также экологические проблемы. Питание определяет продолжительность и качество жизни человека. Современный ритм жизни: торопливая нерегулярная еда всухомятку, слишком большие перерывы между завтраком, обедом и ужином (а иной раз и вообще трапеза ограничивается одним разом в день), подавляющая доля полуфабрикатов и консервов в рационе, ничтожно малая — полноценных белковых продуктов, свежих овощей, фруктов, натуральных соков. А ещё вредят алкоголь, сигареты и постоянный стрессы дома и на работе. Всё это может привести к развитию, как острых процессов, так и хронических заболеваний. Жизнь в современном обществе диктует свои правила, и наш организм пытается подстроиться под эти правила, соответственно, в первую очередь страдает одна из важнейших систем организма — это система органов пищеварения. Когда страдает система пищеварения, происходит взаимосвязанное нарушение в работе других систем организма, а значит нарушение гомеостаза. Сохранение постоянства внутренней среды организма является важнейшим условием нормального обмена веществ в организме, а следовательно здоровья и связанного с ним качества жизни человека.
Наблюдение и уход за пациентами с заболеваниями органов пищеварения должны проводиться в двух направлениях:
1. Общие мероприятия — мероприятия по наблюдению и уходу, в которых нуждаются пациенты с заболеваниями различных органов и систем: наблюдение за общим состоянием больного, термометрия, наблюдение за пульсом и АД, заполнение температурного листа, обеспечение личной гигиены больного, при необходимости подача судна и др.
2. Специальные мероприятия — мероприятия по наблюдению и уходу, направленные на помощь больным с симптомами, которыми проявляются заболевания органов пищеварения: боль в области живота, тошнота, рвота, отрыжка и др.
1. ОСНОВНЫЕ СИМПТОМЫ ЗАБОЛЕВАНИЙ ЖЕЛУДКА.
Основными симптомами заболеваний желудка (гастрит, язвенная болезнь, рак желудка и др.) являются боли в животе, нарушение аппетита, изжога, отрыжка, тошнота и рвота. Изжога, отрыжка, икота, тошнота и рвота, а также чувство переполнения желудка после приема пищи часто объединяется одним общим названием — диспептические расстройства.
Боли при заболеваниях желудка ощущаются в подложечной области и могут быть различного характера (колющие, ноющие, режущие, жгучие и т.д.) и разной силы. Боли в подложечной области непосредственно после еды бывают при гастрите, через 1,5 — 3 часа после еды — при язве желудка, голодные и ночные боли — при язве двенадцатиперстной кишки.
Нарушение аппетита обычно происходит параллельно изменениям тяжести состояния больного: при ухудшении состояния больного: при ухудшении состояния аппетит исчезает, а признаком перелома заболевания и начинающегося выздоровления часто является появление аппетита. Для возбуждения аппетита большое значение имеет вкусно приготовленная, разнообразная пища.
Изжога — чувство жжения по ходу пищевода. Появляется при попадании кислого желудочного содержимого на слизистую оболочку пищевода. Чаще всего встречается при избыточном количестве желудочного сока с повышенной кислотностью, но иногда бывает у лиц с нормальной и даже пониженной кислотностью.
Отрыжка бывает воздухом и пищей, без запаха и вкуса или тухлым запахом — у больных хроническим гастритом или при застое пищи в желудке вследствие сужения привратника. Отрыжка может быть кислой (при гиперсекреции) и горькой (при попадании желчи в желудок).
Икота — рефлекторный акт, выражающийся во внезапном судорожном сокращении диафрагмы, сопровождающемся сильным вдохом с характерным звуком. Может продолжаться от нескольких минут, до нескольких дней.
Тошнота выражается ощущением тяжести в подложечной области, сопровождающимся обильным слюнотечением, слабостью, иногда побледнением. Тошнота может предшествовать рвоте, а может быть самостоятельным симптомом.
Рвота — непроизвольное извержение содержимого желудка через рот. Она может быть вызвана раздражением желудка или центральной и периферической нервной системы. Рвота при заболеваниях желудка обычно наступает вскоре после еды и приносит облегчение больному. Рвота центрального происхождения начинается внезапно, без предшествующей тошноты, и состояние больного после рвоты не облегчается. Рвотные массы содержат остатки непереваренной пищи и имеют кислый запах. При гастрите количество рвотных масс соответствует количеству съеденной пищи, а обильная рвота бывает при сужении привратника. Натощак к рвотным массам присоединяется желчь и окрашивает их в желтоватый или желтовато-зеленоватый цвет. Примесь желчи в рвотных массах наблюдается обычно при пониженной кислотности. Примесь свежей крови окрашивает рвотные массы в розовый цвет. При задержке крови в желудке под влиянием соляной……..
Список литературы:
1) Бранд Я. Б. Здоровое питание/ Я. Б. Бранд — Москва: Издательство «Октопус», 2006. — 240 с.;
2) Заликина Л. С. Учебное пособие по общему уходу за больными/ Л. С. Заликина — Москва: «Медицина», 1976. — 257 с.;
3) Туркина Н.В. Общий уход за больными/ Н. В. Туркина, А. Б. Филенко — Москва: Товарищество научных изданий КМК, 2007. — 550 с.;
4) Основы общего ухода за больными терапевтического профиля/ О. И. Яхонтова [и др.] — Петрозаводск, 1989. — 84 с.;
5) (дата обращения 14.01.2015 в 19.40).
