Выдержка из текста работы
7. Вопросы для подготовки к зачету
1. Питание как компонент общечеловеческой материальной культуры.
2. Понятийный аппарат материальной культуры: культура, культура питания, быт, традиции.
3. История и этапы развития традиций питания.
4. Современные взгляды на потребление пищи и питание человека.
5. Основные факторы формирования национальных культур и традиций питания человека.
6. Иноземное влияние на русскую культуру питания (XI – XIXвв.).
7. Обрядовое питание в православии: Пасха, Рождество.
8. Иудаизм: сущность, догматы, основные принципы питания иудеев
9. Ислам: сущность, догматы и питание, обрядовое питание в исламе.
10. Буддизм и синтоизм: сущность религий и питание.
11. Основополагающие принципы формирования культур и традиций славянских народов.
12. Культура питания русского народа: историко-национальные факторы, влияющие на традиции питания.
13. Характерные знаковые блюда русской культуры питания и их характеристика.
14. Французская культура питания: ее история и влияние на традиции питания народов мира.
15. Факторы формирования французской традиции питания.
16. Особенности формирования культуры питания немцев и австрийцев. Пищевой набор сырья, его обработка. Кулинарные символы.
17. Традиции питания в Англии и Шотландии и их использование в развитии туризма.
18. История формирования традиций питания Италии.
19. Особенности пищи и питания народов Скандинавских стран. Общие признаки.
20. Традиции и культура питания народов Финляндии, Швеции.
21. Основные факторы формирования традиций питания жителей Америки. Принципы питания.
22. Формирующие факторы питания жителей Испании и особенности традиций питания.
23. Роль азиатских стран в формировании культур и традиций питания народов мира.
24. Исторические особенности кулинарного искусства Китая и его роль в формировании культур питания народов мира.
25. Основные принципы кулинарного искусства питания народов мира.
26. Современные тенденции в питании японцев.
27. Основные признаки индийской культуры питания.
28. Традиции кулинарного искусства стран Индокитая.
29. Особенности культуры питания народов Австралии и Новой Зеландии.
30. Напитки, характеристика и их роль в питании человека и развитии туризма.
31. Чай и его исторические корни.
32. Национальные традиции приготовления и подачи чая.
33. Кофе: история происхождения и распространения в культуре питания народов мира.
34. Традиции и культура питания народов мира – фактор формирования туристских ресурсов.
35. Научно-технический прогресс и его влияние на формирование традиций и культур питания народов мира.
36. Место и роль питания среди других социальных явлений и процессов.
37. Посты в мировых религиях и их сущность.
38. Туризм и современные тенденции в сохранении и развитии национальных культурных традиций.
