Содержание
Введение…………………………………………………………………………………3
1.Критический обзор……………………………………………………………………4
1.1. Композиция и ракурс — особенности выразительного построения кадров……..4
1.2. Влияние изобразительного решения на зрительское восприятие………………5
1.3. Примеры из фильмов……………………………………………………………….6
Заключение………………………………………………………………….….………10
Список используемых источников………………………….…………………..……..11
Выдержка из текста работы
За последнее время в индустрии гостиничного бизнеса произошли значительные изменения. Развиваясь в данной сфере в настоящее время, можно, как и добиться успеха, так и неудачу. Заселяясь в гостиницу, клиенты ждут от персонала обслуживания на высших стандартах. Теперь чтобы удержаться на рынке данных услуг, руководителям предприятий гостиничного бизнеса необходимо разрабатывать новые подходы к поддержанию своих гостиниц в конкурентоспособном состоянии.
На данный момент можно выделить определенный ряд политик в области качества: финансовую, социальную, экологическую, техническую. Особенно нужно выделить роль политики в области качества, потому что образовавшийся в современной практике менеджмента подход предлагает управление средством размещения на основе качества и распространение методологии менеджмента качества на всю систему общего менеджмента предприятия. В данной ситуации рыночной экономики условия размещения соперничают между собой за привлечение вложений и поэтому им нужно увеличивать собственную популярность, совершенствовать имидж и усиливать привлекательность. В этом отношении качество предоставляемых гостиничных услуг играет не маловажную роль, не только заинтересовывая своих туристов, но так же и являясь решающим фактором в повышении рейтинга средства размещения.
Целью данного реферата является изучение управления качеством услуг в гостиничном бизнесе.
Для того чтобы достигнуть данной цели был рассмотрен ряда задач, последовательно выявляющих тему работы:
— выявить понятие качество услуг;
— рассмотреть системы качества услуг;
— выявить основные принципы построения данных систем.
Предмет исследования — управление качеством в индустрии гостиничного бизнеса.
ГЛАВА 1. ПОНЯТИЕ КАЧЕСТВА УСЛУГ
«Качество услуги — это не только определенный уровень технической базы, экономики и организации, но и необходимая степень профессионализма и культуры отношений, которая достигается в результате радикального реформирования всей системы управления на предприятии. В связи с этим каждой организации необходимо выработать систему качества в рамках системы управления качеством» [4, c 52].
ГЛАВА 2. CИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ УСЛУГ
2.1. Всеобщее управление качеством (TQM)
Так как давление на индустрию туризма довольно велико, это заставляет всех начальников туристических предприятий беспрерывно улучшать качество собственных услуг. И повышению качества этих услуг может поспособствовать применение принципов TQM.
Пять важнейших элементов TQM представлены на (рисунок 1).
Рисунок 1 Ключевые элементы TQM
Характеристика этих элементов рассмотрена ниже:
— Направление всех видов деятельности на пожелания клиентов;
— Участие каждого сотрудника в процессе достижения главной цели — удовлетворения запроса клиентов;
— Бесперебойное улучшение качества обслуживания;
— Наиболее четкое выделение внимания процессам, которые рассматриваются в качестве наилучшей системы достижения главной цели — увеличения качества услуги для клиента и уменьшения его стоимости;
— Принятие решений должно происходить по факту, а не на основе интуиции сотрудников.
В схемы TQM стоит потребитель. Так как качество может быть оценено только клиентом, оно должно быть поставлено только в зависимость от его нужд и пожеланий.
Основное требование TQM — рассмотрение потребителя как участника процесса создания высококачественного продукта (услуги).
Качество обслуживания на сегодняшний день является важнейшей областью деятельности предприятий гост……..
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р ИСО 9001-2011 «Системы менеджмента качества. Требования» от 01 января 2013 г.
2. Асташова Ю.В. Показатели процесса в системе менеджмента качества [Текст] / Ю.В. Асташова, А.И. Демченко // Менеджмент в Росси и за рубежом. — 2005. — №1. -86 с.
3. Гареев Р. Р. Особенности системы управления качеством в гостиничных предприятиях — 315-319 с.
4. Гличев А.В. Очерки по экономике и организации управления качеством продукции. // Стандарты и качество. — 2008. — №4. -52 с.
5. Деминг, У.Э., Выход из кризиса: Новая парадигма управления людьми, системами и процессами / У. Эдвард Деминг — М.: Альпина Бизнес Букс, 2007. — 46 с.
6. Огвоздин В.Ю. Управление качеством: Основы теории и практики. Учебное пособие. — М.: Издательство «Дело и Сервис», 2007. — 7 с.
7. Гамов В.Г., Старичкова Н.В. Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме [Электронный ресурс]. — Режим доступа: — (Дата обращения: 10.02.2015)
8. Сельчанок К.В. Организационно-экономическая психология: Хрестоматия [Электронный ресурс]. — Режим доступа: — (Дата обращения: 10.02.2015)
9. Баранчеев В.П. Создание цепочки «ценностей успеха» при развитии системы управления качеством компании [Электронный ресурс]. — Режим доступа: — (Дата обращения: 10.02.2015)
