Содержание
Содержание
Введение3
Глава 1. Развитие индустрии гостеприимства5
Глава 2. Современное состояние сферы предприятий питания и гостиниц в России12
2.1. Источники информации о положения в сфере индустрии гостеприимства12
2.2. Классификация заведений общественного питания и гостиниц13
2.2. Современное состояние общественного питания и гостиничного бизнеса22
2.3. Анализ экономической роли индустрии гостеприимства27
Глава 3. Тенденции развития индустрии гостеприимства38
3.1. Тенденции гостиничного бизнеса38
3.2. Тенденции ресторанного дела41
Заключение44
Список литературы.46
