Содержание
Введение
1.Теоретические основы закупочной деятельности предприятия
1.1.Особенности закупок на предприятии в рыночных условиях
1.2.Формирование закупок на предприятии
1.3.Планирование закупок
2.Анализ закупочной деятельности ООО «Россия»
2.1.Организационно-экономическая характеристика ООО «Россия»
2.2.Анализ организации закупок в ООО «Россия»
3.Совершенствование закупочной деятельности ООО «Россия»
Заключение
Список использованных источников
Приложения
3
5
5
7
16
20
20
21
29
35
38
39
Выдержка из текста работы
Закупочная деятельность описывает процесс обеспечения предприятия материальны-ми ресурсами: сырьем, материалами, комплектующими, товарами, осуществляя поиск и вы-бор поставщиков, проводя переговоры по цене товара. Она занимается организацией дея-тельности, связанной с приобретением материальных ресурсов и услуг поставщиков: закуп-ку, доставку, приемку, временное хранение материальных ресурсов и др.
В современной экономике закупочная деятельность играет очень важную роль в функционировании предприятия и является важной функцией логистики по следующим причинам: от цены и качества материальных ресурсов, своевременности поставок зависит эффективность производственного процесса (отсутствие простоев, низкая себестоимость продукции, бесперебойность процесса производства), качество продукции и качество об-служивания потребителей, на снабжение приходится значительная доля расходов предприя-тия (в среднем, около 60%), поэтому даже небольшие улучшения в этой области могут при-нести существенные выгоды.
Задача закупочной логистики заключается в том, чтобы добиться своевременной за-купки с минимальными затратами времени и финансов.
Таким образом, рациональное управление закупочной деятельностью позволяет по-высить эффективность деятельности и конкурентоспособности предприятия.
Целью данной работы стал анализ закупочной деятельности предприятия ООО «Ла-цио» в г. Владивостоке. В соответствии с поставленной целью необходимо решить следую-щие задачи:
? изучить сущность закупочной деятельности;
? изучить критерии выбора оптимального поставщика;
? дать общую характеристику ООО «Лацио»;
? проанализировать закупочную деятельность ООО «Лацио»;
? разработать пути совершенствования закупочной деятельности ООО «Лацио».
Объект данного исследования – ООО «Лацио» в г. Владивостоке. Кафе-пиццерия «Лацио» официально открыто 15 июня 2013 года. В условиях современного рынка услуг в связи с существующей в данном сегменте конкуренцией, руководству предприятия обще-ственного питания необходимо грамотно подходить к вопросу управления закупочной дея-тельностью, так как логистика закупок обеспечивает бесперебойность производственного процесса, а также снабжает предприятие качественными товарами с наименьшими затрата-ми, что усиливает позиции предприятия в конкурентной среде.
Предмет исследования – закупочная деятельность предприятия ООО «Лацио».
При написании курсовой работы использованы научные труды, посвященные вопро-сам исследования данной работы, ведущих отечественных и зарубежных авторов, таких как Гаджинский А.М., Лайсонс К., Джиллингем М., Тебекин А.В., Каменева Н.Г., Степанов В.И., нормативно-правовые акты РФ, материалы периодической печати и интернет-ресурсы. Также в ходе написания данной курсовой работы было проведено собственное маркетинго-вое исследование на тему «Выявление предпочтений потребителей в сфере общественного питания среди кафе-пиццерий г. Владивостока», в котором приняло участие более 500 ре-спондентов. Результаты данного исследования частично представлены в курсовой работе.
Курсовая работа состоит из двух частей. В первой главе рассмотренные теоретиче-ские аспекты закупочной логистики: цели и задачи, критерии оптимального выбора по-ставщика, способы планирования запасов товаров и объемов закупок на предприятии. Во второй части курсовой работы дана общая характеристика ООО «Лацио», проведен анализ закупочной деятельности данного предприятия, а также предложены рекомендации по со-вершенствованию закупочной деятельности.
В данной работе рассмотрены цели и задачи закупочной логистики, основные спосо-бы поиска и критерии оптимального выбора потенциальных поставщиков, а также предло-жены рекомендации по совершенствованию закупочной деятельности ООО «Лацио».
………….
1. ФЗ о закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц
2. Логистика: учеб.пособие для студентов вузов / [авт.: Н. Г. Каменев, Н. А. Нагапетьянц, В. В. Синяев и др.] ; под ред. Н. Г. Каменевой. — М. : КУРС : ИНФРА-М, 2012. — 202 с.
3. Логистика: учебник для студентов вузов / А. М. Гаджинский. — 20-е изд. — М. : Дашков и К*, 2012. — 484 с.
4. Логистика: учебник для студентов вузов / А. В. Тебекин. — М. : Дашков и К*, 2011. — 356 с.
5. Управление закупочной деятельностью и цепью поставок : Пер. с англ. / К. Лайсонс, М. Джиллингем. — 6-е изд. — М. : ИНФРА-М, 2012. — XVIII, 798 с.
6. Степанов В.И. Логистика: учебник. — Москва: Проспект, 2012. — 488 с.
7. Канке А. А. Логистика: учебное пособие для студентов вузов / А. А. Канке, И. П. Кошевая. — М. : КНОРУС, 2011. — 320 с.
8. Логистика. Базовый курс: учебник для студентов вузов / М. Н. Григорьев, С. А. Уваров. — М. :Юрайт, 2011. — 782 с. — (Основы наук)
9. Общий курс логистики: учебное пособие для студентов вузов / Л. С. Федоров, М. В. Кравченко. — М. : КНОРУС, 2011. — 224 с.
10. Коммерческая логистика: учебник [для студентов вузов] / Б. А. Аникин, А. П. Тяпухин ; Гос. ун-т управления, Оренбург.гос. ун-т. — М. : Проспект, 2012. — 432 с.
11. Курочкин, Д. В. Логистика: [транспортная, закупочная, производственная, распределительная, складирования, информационная]: курс лекций / Д. В. Курочкин. – Минск: ФУАинформ, 2012. – 268 с
12. Моисеева, Н. К. Экономические основы логистики: учебник по специальности 080506 «Логистика и управление цепями поставок» / Н. К. Моисеева. – Москва: Инфра-М, 2011. – 527 с.
13. Тихомирова, Ольга Геннадьевна. Менеджмент организации: история, теория и практика: учеб.пособие для студентов вузов / О. Г. Тихомирова, Б. А. Варламов. — М. : ИН-ФРА-М, 2012. — 256 с.
14. Логистика и управление цепями поставок[Электронный ресурс] // URL: index.php/ru/
15. Компания «Логолинк» [Электронный ресурс] // URL: www.logolink.ru
16. О логистике в бизнесе [Электронный ресурс] // URL: www.loginfo.ru
17. Лобанов логист [Электронный ресурс] // URL: www.lobanov-logist.ru
18. Логистика в российском бизнесе, практика применения инновационных логи-стических технологий [Электронный ресурс] // URL: www.logistics.ru
19. Сообщество специалистов по логистике и управлению цепями поста-вок[Электронный ресурс] // URL: www.logist.ru
20. Ельдештейн Ю.М. Логистика [Электронный ресурс] // 2011. URL: distance/fub_03/eldeshtein/logistika/02_01.html
21. Сысолятин, А.В. Оценка эффективности закупочной деятельно-сти[Электронный ресурс] // 2015. URL: 13/2370/
22. Мельников, В.П. Логистика / В.П. Мельников, А.Г. Схирладзе, А.К. Антонюк. — М.: Юрайт, 2014. — 288 с.
23. Моисеева, Н. К. Экономические основы логистики: учебник по специальности 080506 «Логистика и управление цепями поставок» / Н. К. Моисеева. – Москва: Инфра-М, 2012. – 527 с.
