Выдержка из текста работы
Значимость молока и молочных продуктов, производимых сельскохозяйственными предприятиями очень велика. За счет реализации молока и молочных продуктов предприятие формирует прибыль и заработную плату работникам, обеспечивая экономическую эффективность. Это позволяет восстанавливать основные производственные фонды и способствует развитию социальной инфраструктуры на селе. Постоянное увеличение объемов производства во многом связано с правильным материальным стимулированием основных категорий рабочих, занятых в сельскохозяйственном производстве. Эффективное ведение животноводства требует повышения уровня организации производства, квалификации работников, улучшения материально-технической оснащенности.
Значимость рынка молока и молочных продуктов определяется тем, что эти продукты составляют неотъемлемую часть в рационе питания населения. Молоко — один из самых ценных продуктов питания человека. Молоко содержит все необходимые для питания человека вещества — белки, жиры, углеводы в сбалансированных соотношениях, а также ферменты, витамины, минеральные вещества и другие важные элементы питания, необходимые для обеспечения нормального обмена веществ.
Важнейшая задача сельского хозяйства состоит в обеспечении населения продовольствием. Именно уровень экономической эффективности сельскохозяйственного производства предопределяет степень обеспеченности населения продовольственными товарами, а перерабатывающих предприятий — сырьем.[ 4 ]
Каждое предприятие в условиях рынка стремится к большей экономической эффективности ведения своего хозяйства, что обуславливает его дальнейшее расширенное воспроизводство и обеспечение работников достойной заработной платой.
Цель данной работы, состоит в том, чтобы на основании анализа деятельности предприятия предложить мероприятия по совершенствованию производства молока и повышению уровня его экономической эффективности.
В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:
— изучить теоретические основы организации производства молока, современное состояние рынка молока;
— провести анализ фактической организации производства молока и его экономической эффективности на конкретном предприятии;
— разработать мероприятия по совершенствованию организации производства молока.
В данной дипломной работе предметом исследования является система производственных отношений, складывающихся в процессе организации производства молока.
Объектом исследования — организация производства молока.
Объект наблюдения — СПК ПКЗ «Амурский», Усть-Коксинского района, Республики Алтай
В качестве информационных источников использованы труды отечественных ученых, первичная документация, годовые отчеты, мнения специалистов предприятия, нормативные материалы.
Поставленная цель достигается с помощью использования следующих методов: анализа, синтеза, диалектического (выявление тенденций развития), экстраполяционного анализа и других
1. Природно-экономическая характеристика СПК ПКЗ «Амурский»
Сельскохозяйственный производственный кооператив племенной конный завод «Амурский» является правоприемником совхоза «Амурский», образованного в 1930 году. Находится в селе Амур, Амурского сельского поселения, Усть-Коксинского района, Республики Алтай, на расстоянии 360 км от г. Горно-Алтайска и 460 км от железной дороги г. Бийска.
По разнообразию почв, растительному покрову и климатическим условиям находится в среднегорной зоне Республики Алтай.Климат резкоконтинентальный, продолжительность безморозного периода 79 дней. Высота над уровнем моря свыше 1000 метров.
Главная водная артерия района — река Кокса.
СПК ПКЗ «Амурский» ведет бухгалтерскую, статистическую и иную отчётность, установленную действующим законодательством.
Руководитель самостоятельно утверждает годовой отчёт, бухгалтерский баланс, представляет интересы предприятия, заключает договоры, в том числе трудовые, распоряжается ресурсами (материальными и финансовыми) предприятия. В пределах своей компетенции руководитель издаёт приказы и распоряжения, даёт указания обязательные для исполнения всеми работниками организации.
В хозяйстве три фермы: Амурская — по разведению племенных лошадей Новоалтайской породы и молочного скота, Юстикская — по разведению племенного молочного скота Симментальской породы, Абайская — по разведению овец Горноалтайской породы прикатунского мясошерстного типа.
Руководитель организации — председатель правления СПК ПКЗ «Амурский» Тюлентин Владимир Николаевич.
Основная деятельность хозяйства:
1. Разведение лошадей Новоалтайской породы, утвержденной в 2000 году.
2. Разведение овец прикатунского типа Горноалтайской породы.
3. Разведение и содержание КРС Симментальской породы.
4. Разведение и содержание маралов.
Наличие сельхозугодий: Всего 87697 га, в том числе пашни 4998 га, естественных сенокосов и пастбищ 2296 га и 20040 га соответственно.
Произведено в 2013 году: молока — 12976 ц, сыра — 95,0 т, масла — 6,0 т, мяса — 4527 ц, консервированных пантов — 520 кг, шерсти — 136 ц.
Главная водная артерия района — река Кокса.
СПК ПКЗ «Амурский» ведет бухгалтерскую, статистическую и иную отчётность, установленную действующим законодательством.
Руководитель самостоятельно утверждает годовой отчёт, бухгалтерский баланс, представляет интересы предприятия, заключает договоры, в том числе трудовые, распоряжается ресурсами (материальными и финансовыми) предприятия. В пределах своей компетенции руководитель издаёт приказы и распоряжения, даёт указания обязательные для исполнения всеми работниками организации.
Для более полной характеристики специализации хозяйства необходимо изучить структуру товарной продукции в разрезе нескольких лет (таблица 1).
Таблица 1 — Состав и структура товарной продукции СПК ПКЗ «Амурский»
Показатели 2008г. 2009г. 2010г. 2011г. 2012г.
тыс. руб. в % к итогу тыс. руб. в % к итогу тыс. руб. в % к итогу тыс. руб. в % к итогу тыс. руб. в % к итогу
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Крупный рогатый скот 1449 3,09 2569 4,52 146 0,31 4093 6,48 5202 7,92
Мясо КРС 6634 14,14 3897 6,86 15222 31,86 6901 10,92 6975 10……..
Список использованной литературы.
1. Бутковский В.А., Черепанов В.И., Животноводству — ускоренное развитие // Экономика сельского хозяйства России. 2007, №7, С. 26-27.
2. Колобова А.И. Справочные и нормативные материалы по организации и планированию аграрного производства: учебно-методическое пособие / А.И. Колобова. — Барнаул: Изд-во АГАУ, 2007. 236с.
3. Водяников В.Т. Организация и управление производством на сельскохозяйственных предприятиях. М.: Изд-во «КолосС», Изд-во СтГАУ «АГРУС», 2008. 506с.
4. Волкова Н.А. Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. М.: КолосС, 2007. 426с.
5. Гриценко М.П. Организация эффективной экономики в региональном АПК. Барнаул, 2008. 398с.
6. Минаков И.А. Экономика сельского хозяйства / И.А.Минаков, Л.А.Сабетова, Н.И.Куликов и др.- М.: КолосС, 2008. 328с.
7. Касторнов Н. Эффективность и конкурентоспособность молочного скотоводства// Молочное и мясное скотоводство. 2008, №7, С. 2- 4.
8. Колобова А.И., Косинцева О.А. Организация реализации и переработки молока в условиях рынка (на примере аграрных предприятий Алтайского края) // Вестник АГАУ. 2007. №3(19), С. 76-85.
9. Колобова А.И. Справочные и нормативные материалы по организации и планированию аграрного производства: учебно-методическое пособие / А.И. Колобова. — Барнаул: Изд-во АГАУ, 2007. 236с.
10. Колобова А.И., Азарин Г.М. Организация сельскохозяйственных предприятий в условиях интенсификации. М.: Издательство МСХА, 1991. 160с.
11. Баранова Н., Баранов А., Рогозина Г. Эффективность современного доильного оборудования на молочных фермах //Молочное и мясное скотоводство. 2008, №5. С. 5-7.
12. Колобова А.И. Организация производства на предприятиях АПК: учебное пособие/ А.И.Колобова. Барнаул: Издательство АГАУ, 2008. 397с.
13. Малыш М.Н. Экономика сельского хозяйства: практикум: учебное пособие / М.Н.Малыш. — СПб.: Лань, 2008.
14. Манелля А.И. Сельское хозяйство России в 2008 году // Экономика сельского хозяйства России. 2009. №5, С. 18-20.
