Содержание
Введение3
1. Теоретические и методологические аспекты оценки эффективности розничной торговли6
1.1 Характеристика общих понятий в сфере розничной торговли6
1.2 Современные виды и методы розничной продажи товаров11
1.3 Факторы и экономические показатели, характеризующие эффективность предприятий розничной торговли20
2. Анализ деятельности торгового предприятия ООО «Феникс»31
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия31
2.2 Товарная политика и формирование ассортимента в магазине33
2.3 Анализ организации процесса продажи54
2.4 Анализ экономической эффективности управления розничной продажей на предприятии59
3.Мероприятия по совершенствованию продаж торгового предприятия
ООО «Феникс»73
3.1 АВС метод – направление совершенствования управления ассортиментом73
3.2 Внедрение метода изучения спроса80
3.3. Использование метода прогнозирования на основе сезонных колебаний91
3.4 Экономическая оценка эффективности мероприятий99
Заключение105
Литеатура108
Приложение
Выдержка из текста работы
Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения. На этой стадии к осуществлению торгово-технологического процесса товародвижения подключаются розничные покупатели, которые, в зависимости от применения методов продажи товаров, могут играть в нем весьма активную роль.
Для обеспечения высокого уровня обслуживания покупателей, в магазине должен постоянно изучаться спрос, который служит основанием для составления заявок на завоз товара. Работники магазина обязаны обеспечить квалифицированную приемку поступивших товаров.
На качество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до предложения их покупателям. Технология и организация приемки товаров по количеству и качеству оказывает непосредственное влияние на качество обслуживания покупателей.
Торговая сеть обеспечивает возможность быстро, удобно, с минимальной затратой сил и временем приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора и широкого ассортимента, недалеко от места работы и жилья в удобном и нужном количестве.
Оборот розничной торговли играет важную роль в торговле предприятия, поэтому правильное планирование товарооборота и целесообразная организация торговой деятельности являются главным элементом всей финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Правильно спланированный товарооборот оказывает большое влияние на получение предприятием прибыли. Чем выше товарооборот и товарооборачиваемость, тем больше возможность получения хорошей прибыли.
Розничный товарооборот выступает как один из показателей, определяющих мощность торгового предприятия, так как по его величине можно судить об объеме деятельности предприятия. Розничный товарооборот характеризует эффективность использования ресурсов предприятия и общей суммы затрат на реализацию товаров. Поскольку товарооборот является экономическим понятием, отражающим важнейший конечный результат хозяйственной деятельности торгового предприятия, то его сопоставление с объемом затраченных ресурсов (трудовых, материальных, финансовых) дает представление об эффективности их использования, так как в обобщенном виде показатель эффективности есть соотношение результата и затрат.
Развитие розничного товарооборота должно быть тесно увязано с таким экономическим показателем, как спрос, поступление товаров, товарные запасы, прибыль, численность работников, расходы на оплату труда.
Цель курсовой работы — изучение особенностей предприятий розничной торговли на материалах ПО «Стрелец».
Исходя из целей работы, нам предстоит решить следующие задачи:
-раскрыть социальную значимость розничной торговли в качественном обслуживании населения;
— выявить влияние форм и методов на качество обслуживания покупателей;
— провести анализ деятельности ПО «Стрелец» по организации розничной торговли;
— охарактеризовать материально-техническое состояние, формирование ассортимента изучаемой организации;
— рассмотреть организацию обслуживания покупателей в магазине ПО «Стрелец»;
— провести анализ оборота розничной торговли торгового предприятия ПО «Стрелец»;
— выявить и экономически обосновать резервы повышения объема оборота розничной торговли;
— дать рекомендации по совершенствованию розничной продажи товаров и обслуживанию покупателей.
Объект исследования — ПО «Стрелец».
Предмет исследования – коммерческая деятельность ПО «Стрелец» по реализации продовольственных и непродовольственных товаров.
Для выполнения этих задач необходимо рассмотреть понятие и сущность коммерческой работы по реализации товаров в розничной торговле, ее роль, методы и задачи, а также основные показатели анализа эффективности организации коммерческой деятельности торгово-розничной фирмы и методика их расчета. Это позволит понять значение коммерческой работы по реализации товаров, а также проанализировать эффективность функционирования ПО «Стрелец». Кроме того, необходимо раскрыть особенности коммерческой работы по розничной продаже товаров. Организация и технология розничной продажи товаров является важнейшим объектом коммерческой и маркетинговой деятельности торговой фирмы.
Теоретической и методологической основой дипломной работы явилась специальная, периодическая литература по вопросам экономики торговли и анализа торговых предприятий.
Теоретической основой исследования являются работы таких авторов: Т.И. Берг Н.Н. Волевич, Гребнев, В.И. Соломатина, А.Н. Смирнова, Н. Н.Терещенко по изучению оборота розничной торговли, материалы статистической и бухгалтерской отчетности.
Методической основой написания дипломной работы является использование в процессе проводимых исследований совокупности различных методов анализа: метод сравнения, балансовый, индексный, цепных подстановок, группировки, использование абсолютных и относительных величин. Информационной базой дипломной работы послужила бухгалтерская финансовая отчетность ПО «Стрелец».
Структурно дипломная работа состоит из введения, четырех глав, заключения, библиографического списка и приложений.
Глава 1 Современные методы розничной продажи и их влияние на качество обслуживания населения.
1.1 Социальная роль розничной торговли в качественном обслуживании населения.
Под качеством торгового обслуживания населения, прежде всего надо понимать степень субъективной удовлетворенности покупателей от приобретения товаров и услуг. Но, несмотря на субъективность оценки качества торгового обслуживания каждым отдельным покупателем определяется минимальным временем, затраченным на приобретение товаров, удобством и комфортом обслуживания, экономической эффективностью работы магазинов (рис.1 ).
Рис.1 Примерная схема торгово-технологического процесса в магазине.
Культура торгового обслуживания является составляющей и понятия «качество торгового обслуживания», и понятия «культура торговли». «Культура торгового обслуживания» — это, прежде всего, степень соответствия вербальных и невербальных форм поведения персонала розничной торговой организации ожиданиям, привычкам, знаниям и практическому опыту покупателей. Она определяется степенью развития прогрессивных форм и методов продажи, качеством условий, созданных для покупателей, качеством управления торговым обслуживанием, умело преподносимой рекламой и информацией, профессионализмом кадров, выполнением обязанностей продавцами, культурой общения. Но специфика понятия «культура торгового обслуживания» в том, что торговое обслуживание рассматривается с точки зрения профессиональной этики, эстетики и человеческой психологии. Культура обслуживания — это неотъемлемая часть общей культуры общества, и ее следует рассматривать как определенный уровень развития процесса торгового обслуживания, получающий выражение в психологических, этических, эстетических, организационно — технических и других аспектах.
Важным средством повышения уровня торгового обслуживания является техническое оснащение различных торговых предприятий, механизация и автоматизация погрузочно-разгрузочных работ, использование совершенных технологий доставки и продажи товаров. Рост материального благосостояния народа и его покупательской способности вызывает необходимость расширения ассортимента, повышение качества и питательной ценности продовольственных товаров, воспитание эстетического вкуса и разумных потребностей населения в продовольственных и непродовольственных товарах с учетом физиологических норм.
Обеспечение высокого уровня торгового обслуживания покупателей в магазинах является одной из действенных форм участия торгового предприятия в конкуренции на потребительском рынке, формирования его конкурентного преимущества.
Обслуживание покупателей в торговом предприятии определяется рядом конкретных элементов, которые играют различную роль в обеспечении высокого уровня торгового обслуживания. По мнению покупателей и торговых экспертов, выявленные в процессе проведения специального исследования, к числу наиболее важных относят элементы:
1. наличие в магазине широкого и устойчивого ассортимента товаров, обеспечивающего удовлетворение спроса обслуживаемых контингентов покупателей;
2. применение в магазине прогрессивных методов продажи товаров, обеспечивающих наибольшие удобства и минимизацию затрат времени на совершение покупок;
3. предоставление покупателям дополнительных торговых услуг, связанных со спецификой продаваемых товаров;
4. широкое использование средств внутримагазинной рекламы и информации;
5. высокая профессиональная квалификация персонала, непосредственно осуществляющего процесс обслуживания покупателей в торговом зале;
6. полное соблюдение установленных правил продажи товаров и порядка осуществления торговли в магазине.
Объем и тенденции изменения розничного товарооборота в значительной степени характеризуют собой уровень жизни народа. Именно через розничный товарооборот реализуются денежные доходы, полученные в соответствии с количеством и качеством затраченного труда. Это находит выражение в динамике развития розничного товарооборота и его доли в фонде потребления. Фонд личного потребления, кроме розничного товарооборота, включает натуральное потребление и услуги нетоварного характера, неорганизованный оборот.
Значение розничного товарооборота определяется также и тем, что его объем характеризует уровень жизни населения. Розничная продажа товаров составляет основу личного потребления.
Развитие розничного товарооборота оказывает определенное влияние на денежное обращение. Преобладающая часть обращающихся в стране денег принимает участие в розничной купле-продаже товаров, обслуживает розничный оборот.
Состав товарооборота торговой организации (применительно к розничному товарообороту), классифицируется по видам продаж.
Товарооборот торговой организации формируется за счет продажи населению потребительских и продовольственных товаров для личного потребления или использования в домашнем хозяйстве за наличный расчет или оплаченных по кредитным карточкам, по расчетным чекам банков, по перечислениям со счетов вкладчиков, по поручению физических лиц без открытия счета, посредством платежных карт, что также учитывается как продажа за наличный расчет.
Перечень видов экономической деятельности, в ходе которых осуществляются данные продажи и их виды, установлен законодательством.
Товарооборот общественного питания в оборот розничной торговли не включается. Обязательным признаком операции, относимой к розничной торговле, является наличие кассового чека (счета) или иного заменяющего чек документа. Оборот розничной торговли приводится в фактических продажных ценах, включающих торговую наценку, налог на добавленную стоимость и аналогичные обязательные платежи. …………………
Заключение
Проанализировав основные показатели финансово-хозяйственной деятельности торгового предприятия ПО «Стрелец» можно сделать вывод, что в целом деятельность предприятия оценивается эффективно. Оборот розничной торговли возрос по сравнению с прошлым годом, что оценивается положительно.
Одной из важнейших задач планирования оборота розничной торговли является определение его структуры, т.е объема реализации отдельных групп. В условиях когда, торговые предприятия самостоятельно устанавливают размеры торговых надбавок на товары при различной издержкоемкости их реализации, регулирование оборота по отдельным группам позволяет регулировать и сумму получаемой прибыли.
Таким образом, экономическое значение розничной торговой сети состоит в ускорении движения и реализации товара, а так же сохранения его количества и качества на всем пути от производства до потребителя. Экономический аспект торговли проявляется в величине совокупного общественного продукта и национального дохода общества.
В данной работе был рассмотрен анализ оборота розничной торговли в магазине ПО «Стрелец».
Розничная торговля выполняет главную социально-экономическую задачу развития нашего общества — удовлетворение материального и культурного уровня жизни населения.
Проведенный анализ динамики развития оборота розничной торговли ПО «Стрелец» за 2010 – 2011 гг. позволяет сделать вывод, что оборот розничной торговли предприятия из года в год увеличивается, темпы роста его высокие, достигнут рост оборота розничной торговли по всем товарным группам которыми торгует предприятие. Ассортимент товаров, представленный в магазине является оптимальным. Прирост оборота розничной торговли, в основном, достигнут за счет эффективного использования всех видов ресурсов: товарных, трудовых и др.
Вместе с этим предприятие не использовало всех возможностей роста оборота розничной торговли в 2011 году. Так, объем оборота розничной торговли мог бы возрасти за счет улучшения обеспеченности и эффективности использования товарных ресурсов на 41,2 тыс. руб., повышения эффективности использования труда на 549,9 тыс. руб. и повышения эффективности использования материально-технической базы предприятия на 1322,98 тыс. руб.
Одним из факторов успешного развития оборота розничной торговли является обеспеченность трудовыми ресурсами и эффективность труда торговых работников. В связи с этим, для магазина ПО «Стрелец» на следующий год рекомендуется создать два дополнительных рабочих места, резерв увеличения товарооборота составит 624,4 тыс. руб.
Список использованной литературы
1. Анализ финансовой отчетности: учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» /В.Г. Артеменко, В.В. Остапова. – 2-е изд., стер. – Москва: Издательство «Омега-Л» , 2011. — 270 с.
2. Баканов М.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. – М.: Экономика, 2008. – 362 с.
3. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. — М.: Финансы и статистика, 2010
4. Бакадоров В.Л., Алексеев П.Д. Финансово-экономическое состояние предприятия. Практическое пособие. — М.: Издательство «ПРИОР», 2011. – 412 с.
5. Вакуленко Т.Г., Фомина Л.Ф. Анализ бухгалтерской (финансовой) отчетности для принятия управленческих решений. СПб.: Издательский дом «Герда», 2011. – 359 с.
6. Валевич Р.П., Давыдов Г.А. Экономика торгового предприятия. — Мн.: Высшая школа, 2008. – 452 с.
7. Ворот И.В. Экономика фирмы. – М.: Высшая школа, 2008. – 378 с.
8. Грузинов В.П., Грибоедов В.Д. Экономика предприятия. М., 2010. – 415 с.
9. Ковалев В.В. Управление финансами: учеб. пособие. М.: ФБК-ПРЕСС, 2011. – 415 с.
10. Ковалева А.М. Финансовый анализ — М.: Финансы и статистика, 2008. – 534 с.
11. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. Учебник. Мн.: Выcшая школа, 2011. – 412 с.
12. Крейнина М.Н. Анализ финансового состояния и инвестиционной привлекательности акционерных обществ в промышленности, строительстве, торговле – М.: Экономика, 2008. – 569 с.
13. Любушкин Н.П. Экономический анализ. – М.: ЮНИТИ, 2011.
14. Мелентьева В. Анализ рентабельности торговых предприятий // Аудитор. – 2008. — № 9 — 10.
15. Парамонова Т.Н., Красюк И.Н. Конкурентоспособность предприятия розничной торговли. – М.: КНОРУС, 2008
16. Петров П.В., Соломатин А.Н. Экономика товарного обращения: Учебник для вузов М.: Инфра-М, 2011.- 489 с.
17. Раицкий К.А. Экономика предприятия. – М.: ИВЦ «Маркетинг», 2011. – 360 с.
18. Скамай Л.Г., Трубочкина М.И. Экономический анализ деятельности предприятия. – М.: ИНФРА-М, 2011.
19. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 2-е изд., перераб. и доп. – Мн.: ИП Экоперспектива, 2010. – 620 с.
20. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: Учебник / Под ред. Л.А. Брагина и Т.П. Данько. – М.: ИНФРА-М, 2010. – 345 с.
21. Хотинская Г.И., Харитонова Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – М.: ДЕЛО И СЕРВИС, 2011.
22. Шевчук Д.А. Экономика предприятия (организации). – Росто-на-Дону: ФЕНИКС, 2011.
23. Экономика предприятия и сферы услуг. Учебное пособие под редакцией профессора Аванесова Ю.А. – М.: Экономика, 2008. – 407 с.
24. Экономика и статистика фирм: Учебник/ В.Е. Адамов, С.Д. Ильенкова, Т.П. Сиротина, С.А. Смирнов; Под ред. д-ра экон. наук, проф. С.Д. Ильенковой. – 3-е изд. перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2010. – 415 с.
25. Экономика предприятия. Учебник / Под ред. Проф. Волкова О.И. – М.: ИНФРА – М, 2008. – 355 с.
26. Экономика предприятия / Под ред. Н.А Сафронова. – М.: Юрист, 2011. — 416 с.
27. Экономика предприятия / Под ред. В.Я. Горфинкеля. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2010. – 452 с.
28. Экономика предприятия: Учебник для вуза / А.М. Магомедов. – 2-е изд., доп. – М.: Издательство «Экзамен», 2010. – 352 с.
29. Экономика торгового предприятия. Учебник / под ред. профессора Гребнева А.И. — М.: Экономика, 2009. – 412 с.
30. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебное пособие / Под общ. ред. А.Н. Соломатина. – М.: ИНФРА-М, 2008. – 352 с.
31. Экономический анализ деятельности предприятий и объединений / Под ред. С.Б. Барнгольца, Г.М. Тация. – М.: Финансы и статистика, 2011. – 620 с.
32. Экономический анализ деятельности предприятия. – Мн.: Высшая школа, 2010. – 580 с.
33. Экономика предприятия: Учебник для вузов / Под общ. ред. В.Я. Горфинкеля, В.А. Швандара. – М.: ЮНИТИ, 2011.
34. Экономика, анализ и планирование на предприятии торговли. Учебник под ред. А.Н. Соломатина. – СПб.: ПИТЕР, 2010.
35. Экономика предприятия: Учебник для вузов / Под общ. ред. В.Я. Горфинкеля, В.А. Швандара. – М.: ЮНИТИ, 2011.
Приложение 1
Наименование Изображение Характеристика…………..
