Помощь студентам, абитуриентам и школьникам.

Консультации и учебные материалы для разработки диссертации, дипломной работы ,курсовой работы, контрольной работы, реферата, отчета по практике, чертежа, эссе и любого другого вида студенческих работ.

Оперативная помощь в написании работы

Пример: Курсовая работа
Товароведная характеристика и ассортимент продукта Мороженое


ВУЗ, город:

Москва

Предмет: Экономика

Курсовая работа по теме:

Товароведная характеристика и ассортимент продукта Мороженое

Страниц: 24

Автор: Валерий

2007 год

Внимание!
Это только выдержка из работы

Рекомендуем посмотреть похожие работы:

  1. Товароведная характеристика и экспертиза качества колбасных изделий (Курсовая работа, 2012)

    ... являться колбасные изделия. Колбасные изделия занимают одно из ведущих мест в структуре питания населения, как нашей страны, так ... и многих других стран. Впервые мясное блюдо, отдаленно напоминающее колбасу, упоминается в ...

  2. Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств домашнего текстиля (Курсовая работа, 2008)

    ... постельное белье. Объем рынка постельного белья, по данным аналитиков, сегодня составляет более 40 млн. комплектов в год ... и расширения ассортимента изделий домашнего текстиля. Появляются новые стандарты, например комплект постельного белья размера « ...

  3. Молоко и молочнокислые продукты импортируемые из других стран СНГ (Курсовая работа, 2009)

    Предметом исследования в работе является молоко и молочнокислые продукты. Объектом исследования является импорт молочных продуктов. Основной целью работы является изучение товароведческой характеристики молочных продуктов, импортируемых ...

  4. Импорт молока и молочнокислых продуктов и стран СНГ (Курсовая работа, 2009)

    ... в работе является молоко и молочнокислые продукты. Объектом исследования является импорт молочных продуктов. Основной целью работы является изучение товароведческой характеристики молочных продуктов, импортируемых ...

  5. Исследование ассортимента ООО «Сеть магазинов «Любимый» (Курсовая работа, 2011)

    ... . Ассортимент товаров - это набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков. Товарный ассортимент – это группа товаров, тесно связанных между ...

  6. ОПТИМИЗАЦИЯ ТОВАРНОГО АССОРТИМЕНТА В ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ" (Курсовая работа, 2008)

    ... исследованием рынка (в частности, рынка товаров, на котором предприятие давно работает). Результаты товарной ... характеристиках товарного ассортимента; - рассмотрение методов работы с товарным ассортиментом на примере розничного торгового предприятия; ...

  7. ОПТИМИЗАЦИЯ ТОВАРНОГО АССОРТИМЕНТА В ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ (Курсовая работа, 2009)

    ... политики: исследования потребности в товаре; экономический анализ работы предприятия; оптимизация товарной и ценовой политики. Конечная цель проведения исследования потребности в товаре ...

Содержание

Введение...3

Глава 1. Товароведческая характеристика мороженого

§ 1. Общая характеристика товароведческой экспертизы5

§ 2. Характеристика мороженого как товара.9

Глава 2. Ассортимент мороженого17

Заключение...22

Список литературы...24

Выдержка

Актуальность настоящей курсовой работы основана на том, что основной тенденцией развития отечественного рынка мороженого в настоящее время является объединение активов в отрасли. По прогнозу экспертов, в течение ближайших 5 лет в России останется не более 20 крупных производителей мороженого, которые будут контролировать до 80% рынка .В настоящее время в стране работает около 300 предприятий и цехов по производству мороженого. Согласно опросу 50 крупнейших компаний, проведенному по заказу Союза мороженщиков России в конце прошлого года, большинство из них производят пломбир, практически все заняты в выпуске сливочного мороженого, чуть больше 2/3 производят фруктовый лед, столько же — мороженое с частичной заменой молочного жира, почти половина выпускает молочное мороженое, чуть меньше трети — щербет, почти четверть — мороженое с полной заменой молочного жира и только 8% производят сорбет.

В 2005 году рынок мороженого может показать динамику роста.

Два года подряд летний сезон с точки зрения температуры воздуха и количества осадков в европейской части России был неудачным для производителей мороженого, потому как оптимальная температура для продаж импульсного мороженого — это 24 градуса. 

Средняя норма потребления мороженого в стране составляет 2,6 — 2,7 кг (или 5,3 литра) на одного человека в год.

Данный показатель значительно меньше, чем в Европе и США, где потребление составляет 14 — 16 литров в Европе и 15 — 20 литров в США. Согласно проведенным исследованиям в России мало развита культура потребления мороженого дома, в кафе. Также отсутствуют автоматы по продаже мороженого на улицах. Эти и другие товароведческие характеристики при их исследовании и коррекции дают возможность оптимизировать продажи..

Цель настоящей работы — исследование товароведческих характеристик и ассортимента мороженого.

Задачи работы:

— провести товароведческих анализ мороженого;

— исследовать ассортимент современного мороженого и перспективы его коррекции.

 

Глава 1. Товароведческая характеристика мороженого

§ 1. Общая характеристика товароведческой экспертизы

Термин «товароведение» состоит из двух слов «товар» и «ведение». Последнее слово произошло от санскритского veda (веды), что означает «знание», следовательно, товароведение — это знание о товарах.

Товароведение — это наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительные стоимости, и факторах обеспечения этих характеристик.

В общем товароведении рассматриваются теоретические основы, которые являются основополагающими для характеристики любого товара и частных разделов товароведения..

В частном товароведении изучается обобщенная и систематизированная товароведная характеристика ассортиментных групп, видов и разновидностей товаров, анализируется состояние и перспективы развития конкретного рынка. 

«Продукция — это материальный или нематериальный результат деятельности, предназначенный для удовлетворения реальных или потенциальных потребностей. В широком смысле слова это не только продукты человеческой деятельности, но и жизнедеятельность биологических объектов» .

Материальная продукция, предназначенная для купли-продажи (коммерческой деятельности) называется товаром.

Изучением товаров занимаются многие дисциплины, при этом в определение товара вносятся различные уточнения, показывающие особенности точки зрения, с которой товар рассматривается. 

Поскольку в товароведении основными документами, описывающими потребительские свойства товаров, является нормативно-техническая документация, фармакопейные статьи, фармакопейные статьи предприятий, 

Список использованной литературы

1. Авдеев А.П. Товароведная характеристика молочных продуктов. М.: Литера, 2005 201 с.

2. Алексеев А.О. Исследование рынка мороженого в России. М.: Манускрипт, 2005 310 с.

3. Арсеньева Т.П. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.4. Мороженое. СПб.: ГИОРД, 2002. 410 с.

4. Глухова Н.В. Товароведение. М.: Смарт, 2005 150 с.

5. Королькова А.Н. Потребительские предпочтения покупателей мороженого. М.: МР3 Пресс, 2004 150 с.

6. Миронов Е.А. Потребительские характеристики мороженого. М.: Смарт, 2005 263 с.

7. Оленев Ю.А. Сырье для производства мороженого // Молочная промышленность. 2002. № 10. С. 3537.

8. Опарина М.В. Исследование рынка мороженого. М.: Манускрипт, 2005 с.36

9. Санин К.Н., Технология производства мороженого. — М.: Юнити, 2001 342с.

10. Смирнова О.Т. Товароведение и маркетинг перспективы взаимодействия. М.: Смарт, 2005 242 с.

5 9
RUR 1490

Книги для самоподготовки по теме "Товароведная характеристика и ассортимент продукта Мороженое" - Курсовая работа

Прибыльный салон красоты
Прибыльный салон красоты
2013

ISBN 5911809923,9785911809928







Карта : А Б В Г Д Е Ё Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Наверх